Holy Goat Brewing, Holy Mountain 2024, Kriek Style Wild Sour 6.2%

Brauerei: Holy Goat Brewing
ABV: 6.2%
Zugaben: Kirschen

Inspiriert vom belgischen Sauerbier Kriek, gereift auf ganzen Sauerkirschen. Dieses Bier kombiniert eine Mischung aus zwei unserer Lieblingsbiere mit goldener Sauerbasis, die beide mit lokaler schottischer Gerste, Weizen und Hafer gebraut und mit mehreren Brettanomyces- und Bakterienstämmen fermentiert werden.

Wir haben dieses Basisbier zwei Monate lang auf über 450 kg ganzen „Stevnsbær“-Sauerkirschen reifen lassen, die aus den Obstgärten des Frederiksdal-Anwesens stammen und zur Herstellung des preisgekrönten dänischen Kirschweins verwendet werden. Eine der seltensten Kirschen mit dem intensivsten Geschmack, die es gibt, und eine unserer Lieblingskirschen.

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Kirschen, Weizenmalz, Hafermalz, Hopfen, Hefe